Muffinki z owocami

Witajcie!

Czerwiec upływa pod znakiem muffinek! Zaraz po pastelowej sesji otrzymałam zlecenie na przygotowanie muffinek na 90-te urodziny pewnej uroczej Pani. Z rozpędu upiekłam aż trzy rodzaje! Dziś pierwszy z trzech przepisów. Jeśli piekliście muffinki z czekoladą i truskawkami (przepis) to nie powinniście mieć żadnych problemów.

Potrzebujemy:

- 75g borówek,

- kilka truskawek,

- biała czekolada,

- 150g masła,

- 300g mąki,

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- pół łyżeczki sody oczyszczonej,

- 180-190g cukru,

- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, 

- 2 jajka,

- 170ml mleka.

 

Przygotowanie

Piekarnik rozgrzewamy do 190-200 stopni. Formę na muffiny wykładamy papilotkami.

Masło roztapiamy, nie gotujemy. Odstawiamy do ostygnięcia. Wszystkie sypkie składniki przesiewamy. Następnie dodajemy cukier. Jajka miksujemy z mlekiem i ekstraktem z wanilii. Łączymy wszystkie składniki łyżką. Truskawki kroimy na cząstki.

Papilotki wypełniamy do połowy, dokładamy jedną lub dwie ćwiartki truskawki oraz dwie borówki i zalewamy ciastem. Gdy muffinki wystygną polewamy je roztopioną białą czekoladą i dekorujemy, na przykład borówkami.

Smacznego!