niedziela, 15 lutego 2015

Panna Cotta z truskawkami

Panna Cotta, czyli prosty, włoski deser.
Tradycyjną przygotowuje się w okrągłej foremce, a po stężeniu odwraca do góry dnem i przybiera musem owocowym oraz owocami. 

Nie zdążyłam podzielić się z Wami tym przepisem przed Walentynkami... Musicie mi wybaczyć. Jestem pewna, że skorzystacie z niego przy innej okazji.

panna cotta, pana cota, przepis na panna cottę, panna cotta przepis, prosty deser, deser walentynkowy, włoski deser, włoskie desery


Potrzebujemy:

- 250ml pełnego mleka (3,2%),
- 500ml śmietany kremówki 36%,
- 0,5 szkl. cukru,
- ziarenka z 1 laski wanilii,
- 4 łyżeczki żelatyny w proszku,
- 1 opakowanie galaretki truskawkowej,
- woda.

Przygotowanie

Galaretkę przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu. Radzę, by użyć o 100ml wody mniej niż zaleca się na opakowaniu. Wystudzoną galaretkę przelewamy do pucharków i odstawiamy do lodówki.
Do rondelka wlewamy mleko i śmietanę. Dodajemy cukier i ziarenka z wanilii. Doprowadzamy do wrzenia. Cukier musi się rozpuścić. Żelatynę zalewamy 4 łyżkami gorącej wody. Po rozpuszczeniu dodajemy do ciepłej mieszanki z rondelka. Studzimy w temperaturze pokojowej, następnie odstawiamy do lodówki. Gdy lekko stężeje przelewamy do pucharków z wcześniej przygotowaną galaretką i ponownie odstawiamy do lodówki. 
Przybieramy truskawkami lub musem truskawkowym.
Deser można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.


Przepis zaczerpnięty z Moje wypieki i desery na każdą okazję Doroty Świątkowskiej.


Smacznego!!!

środa, 11 lutego 2015

Galaretka z bitą śmietaną

Galaretka i znowu jestem dzieckiem :)
Czasami mam na nią ochotę. Kolorowa, słodka pokusa, która przywołuje miłe wspomnienia z dzieciństwa. Lekarstwo na troski. Jeśli i Wy przepadacie za tym deserem i wywołuje on u Was uśmiech to nie ma na co czekać.
Przygotować może ją absolutnie każdy, kto potrafi czytać, dlatego do dzieła! Nie ma wymówek :)

galaretka, galaretki, kolorowe galaretki, deser dla dzieci, prosty deser, szybki deser, desery dla dzieci, z bitą śmietaną, bita śmietana, śmietana

Potrzebujemy:

- galaretka czerwona, na przykład truskawkowa, poziomkowa lub malinowa,
- galaretka zielona, na przykład kiwi lub agrestowa,
- galaretka żółta, na przykład cytrynowa lub ananasowa,
- galaretka fioletowa, na przykład owoce leśne,
- galaretka pomarańczowa, na przykład brzoskwiniowa.
 Proponuję dowolnie łączyć kolory i smaki.

oraz:

- śmietana kremówka 30 lub 36% 200ml
- 50g białej czekolady,
- 2-3 łyżeczki cukru pudru.

Przygotowanie

Galaretki przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniach. Najlepiej dzień wcześniej.
Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Ubijamy śmietanę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i powoli czekoladę. 
Do dekoracji możesz użyć startą czekoladę, posypki dekoracyjne lub owoce.

Miłego powrotu do dzieciństwa!

niedziela, 8 lutego 2015

Mini cupcakes Red Velvet

Witam Was w ten piękny, zimowy wieczór :)
Uwielbiam, gdy pada śnieg!!! Buzia sama się śmieje. 

Postanowiłam w końcu wypróbować mój świąteczny prezent, a mianowicie urządzenie do wypiekania mini muffinek. Już za tydzień Walentynki i chciałabym zaproponować Wam mini cupcakes Red Velvet. Po pierwsze dlatego, że są czerwone lub brunatne, jak u mnie (miałam za mało barwnika), a po drugie dlatego, że są smaczne.

Cupcakes to małe babeczki (muffinki), które początkowo wypiekano w filiżankach. Są mniejsze od tradycyjnych muffinek i słodsze. Zazwyczaj dekoruje się je kremem.

mini babeczki, mini muffinki, muffinki, babeczki, mini cupcakes, mini babeczki przepis, przepis na mini babeczki, red velvet, czerwone babeczki, walnetynkowe przepisy, walentynkowe babeczki, babeczki na walentynki, muffinki na walentynki

mini babeczki, mini muffinki, muffinki, babeczki, mini cupcakes, mini babeczki przepis, przepis na mini babeczki, red velvet, czerwone babeczki, walnetynkowe przepisy, walentynkowe babeczki, babeczki na walentynki, muffinki na walentynki

Potrzebujemy:

- 3 białka jajek w rozmiarze L,
- 30 ml czerwonego barwnika spożywczego,
- 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
- 200g mąki,
- 200g drobnego cukru do wypieków,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżeczki kakao (można dodać tylko jedną),
- 0,5 łyżeczki soli,
- 1/3 szklanki oleju rzepakowego,
- 55g masła 82%,
- 120ml maślanki

Krem:
- 50-75g białej czekolady,
- 3 łyżeczki cukru pudru,
- 200 ml śmietany kremówki 30 lub 36%,
+ posypka dekoracyjna.

Przygotowanie

W jednym naczyniu mieszamy białka z barwnikiem spożywczym i ekstraktem waniliowym.
W drugim naczyniu mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kakao i sól.
W misie miksera łączymy olej i masło. Miksujemy do uzyskania jednolitego płynu. Następnie dodajemy sypkie składniki z drugiego naczynia oraz maślankę. Miksujemy na niskich obrotach do uzyskania wilgotnej masy. Następnie dodajemy połowę płynu z pierwszej miseczki i miksujemy na średnich obrotach przez pół minuty, następnie dodajemy pozostałą część płynu i powtarzamy miksowanie. Możemy przystąpić do wypiekania muffinek. Rozgrzewamy urządzenie, uzupełniamy papilotkami i wlewamy masę do samego końca foremki. Pieczemy przez 15 minut. Jeśli nie dysponujecie urządzeniem do wypiekania możecie piec w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni- w zależności od piekarnika.

mini babeczki, mini muffinki, muffinki, babeczki, mini cupcakes, mini babeczki przepis, przepis na mini babeczki, red velvet, czerwone babeczki, walnetynkowe przepisy, walentynkowe babeczki, babeczki na walentynki, muffinki na walentynki

Przygotowanie kremu:
Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Ubijamy śmietanę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i powoli czekoladę. 

Gdy babeczki wystygną możemy je udekorować.

mini babeczki, mini muffinki, muffinki, babeczki, mini cupcakes, mini babeczki przepis, przepis na mini babeczki, red velvet, czerwone babeczki, walnetynkowe przepisy, walentynkowe babeczki, babeczki na walentynki, muffinki na walentynki

mini babeczki, mini muffinki, muffinki, babeczki, mini cupcakes, mini babeczki przepis, przepis na mini babeczki, red velvet, czerwone babeczki, walnetynkowe przepisy, walentynkowe babeczki, babeczki na walentynki, muffinki na walentynki

Smacznego!!!