Domowy budyń waniliowy

Pyszny, domowy budyń!

Koniec z proszkiem, koniec z chemią! Moi Drodzy, jeśli lubicie budyń, jeśli lubią go Wasze dzieci, zachęcam abyście sięgali po ten przepis. Taki budyń robiła dla mnie moja Mama. Chętnie do niego wracam i mam nadzieję, że kiedyś będą się nim zajadały także moje dzieci :)

Potrzebujemy:

- 0,5l mleka,

- 1 żółtko,

- pół szklanki cukru,

- 2 duże, czubate łyżki mąki,

- 1 duża, czubata łyżka mąki ziemniaczanej,

- łyżeczka cukru waniliowego,

- laska wanilii lub odrobina olejku waniliowego lub ekstraktu waniliowego.

 

Przygotowanie

Z 400ml mleka odlewamy 1/3 szklanki, resztę doprowadzamy do wrzenia. Do rondelka dodajemy nasiona z laski wanilii. Do odlanego mleka wsypujemy mąkę i mąkę ziemniaczaną, cukier, żółtko. Jeśli nie użyliśmy wanilii do mieszanki należy dodać ekstrakt lub olejek. Przygotowaną mieszankę dolewamy do gotującego się mleka. Cały czas mieszamy. Gdy budyń zgęstnieje zdejmujemy z ognia. 

Podajemy z owocami, czekoladą, bakaliami lub syropem. Jak kto lubi :)

 

Smacznego!

 

Kapusta w pomidorach

Przepis podejrzałam w programie Karola Okrasy. Troszkę go zmieniłam. 

Kapusta w pomidorach będzie świetnym dodatkiem do obiadu. U mnie towarzyszyła pieczonym ziemniakom i schabowemu. 

Uwielbiam kapustę pod każdą postacią. Aż dziwne, że nie podzieliłam się żadnym przepisem z jej udziałem. 

Kapusta jest nisko kaloryczna. Posiada bardzo dużo witaminy C, komplet witamin z grupy B oraz witaminy A, E i K. Jest bogata w wapń, magnez i potas. Zawiera także kwas foliowy i żelazo. Kapusta leczy kaca, choroby stawów. Zapobiega anemii i obrzękom. Podnosi odporność. Ma dobry wpływ na nasze włosy, skórę i paznokcie. Dlatego jeśli tylko ją lubicie, zachęcam do częstego spożywania w każdej postaci :)

Potrzebujemy:

- 1 kapusta,

- 1 puszka pomidorów,

- 3 cebule,

- 3 ząbki czosnku,

- pieprz i sól,

- skórka z 1 limonki,

- kolendra (możesz użyć odrobiny oregano zamiast kolendry),

- 2 liście laurowe,

- ziele angielskie,

- woda.

Przygotowanie

Kapustę płuczemy i kroimy na kawałki mniej więcej 2cm. W garnku rozgrzewamy odrobinę oleju i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Następnie dodajemy pomidory i doprawiamy solą i pieprzem. Chwilę gotujemy. Dodajemy kapustę. Wlewamy około 1,5-2 szklanki wody. Ponownie doprawiamy, dodajemy startą skórkę z limonki i gotujemy. Po około 40 minutach odparowujemy wodę. Na koniec doprawiamy świeżą kolendrą lub oregano. Można też dodać koperek lub pietruszkę.

Smacznego!

Sałatka z kaszą gryczaną

Dziś chciałabym zaproponować Wam pyszną i zdrową sałatkę z kaszą gryczaną.

Podkreślałam już kilka razy, że czas najwyższy zacząć włączać różnego rodzaju kasze do codziennego jadłospisu. Tym razem proponuję kaszę gryczaną. Pozwólcie, że przedstawię dzisiejszą gwiazdę.

Kasza gryczana wytwarzana jest z gryki, której nie zalicza się do zbóż. Jest bogata w białko, unikatowe aminokwasy - lizynę i tryptofan, zawiera także witaminy B1 oraz PP, a także związki wapnia, fosforu, żelaza, potasu i magnezu. Nie zawiera glutenu. Jej spożywanie zaleca się szczególnie dzieciom i kobietom w ciąży. Jest wykorzystywana w przemyśle farmaceutycznym jako źródło rutyny.

Kasza gryczana występuje także jako kasza krakowska. W wyniku rozdrabiania i polerowania traci wiele składników odżywczych. Była ulubioną kaszą Anny Jagiellonki. Na jej życzenie sprowadzano ją z Krakowa, stąd nazwa.

Gryka uprawiana jest głównie na Lubelszczyźnie. Kwitnie na biało oraz różowo. W Panu Tadeuszu wspominał o niej Adam Mickiewicz: Gryka jak śnieg biała.

Potrzebujemy:

- 150g kaszy gryczanej,
- 1 puszka kukurydzy,
- 1 puszka czerwonej fasoli,
- 4 duże ogórki konserwowe lub korniszony,
- 3 cebulki dymki,
- świeża pietruszka,
oraz
- oliwa,
- łyżka musztardy,
- 1 ząbek czosnku,
- sok z cytryny,
- sól morska i pieprz.

Przygotowanie

Kaszę gotujemy i studzimy. Kroimy cebulę i ogórki w kostkę. Dodajemy kukurydzę, fasolę. Łączymy składniki. Posypujemy świeżą pietruszką. Dodatkowo przygotowujemy sos. W moździerzu rozdrabniamy czosnek z solą morską i pozostałymi składnikami. Proponuję, by każdy sam skraplał sałatkę sosem tuż przed zjedzeniem.

Smacznego!