Ciasto z jabłkami i cynamonem

Jesień!

Uwielbiam jesień, no pod warunkiem, że jest słonecznie i liście drzew są złoto-czerwone.

Latem poznaliście przepis na ciasto z owocami, które zawsze się udaje. Postanowiłam to udowodnić! Przygotowałam ciasto z jabłkami i cynamonem. Smakowało mi bardziej niż to z truskawkami. 

Potrzebujemy:

 
- 2 duże, słodkie jabłka,

- cynamon,

- 4 duże jajka,

- 3/4 szklanki drobnego cukru,

- 1/2 szklanki oleju rzepakowego,

- 1,5 szklanki mąki pszennej,

- 1,5 łyżeczki proszki do pieczenia,

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,

- cukier puder.

Przygotowanie

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Białka jajek ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier. Gdy powstanie błyszcząca piana dodajemy żółtka i miksujemy. Następnie powoli dolewamy olej i miksujemy. Na koniec ekstrakt i ubijamy. Dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy szpatułką. Dodajemy około łyżeczkę cynamonu i mieszamy.

Dno okrągłej formy o średnicy 23-25 cm z odpinaną obręczą wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy masę. Jabłka obieramy i kroimy w talarki. Obtaczamy je w cukrze i cynamonie. Wykładamy je na wierzch ciasta i lekko wciskamy do środka. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez godzinę (do suchego patyczka). Gdy ciasto ostygnie oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!