Ciecierzyca z pomidorami, kukurydzą i klopsikami

Po wielu przebojach z kuchenką i kotem nareszcie wracam do gotowania i pieczenia.

Chciałabym podzielić się z Wami przepisem na ciecierzycę w prostym i smacznym wydaniu. 

Najpierw słów kilka o samej ciecierzycy:

Ciecierzyca (cieciorka, groch włoski) jest bardzo bogata w białko. Obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Może zapobiec rozwojowi cukrzycy, pomaga zwalczać zaparcia. Sprzyja odchudzaniu. Jest uważana za afrodyzjak. Czy trzeba Was dłużej przekonywać?

Potrzebujemy:

- 400g ciecierzycy,

- 500-600g kukurydzy (2 puszki),

- 800g pomidorów w zalewie/sosie pomidorowym (2 puszki),

- 500g mięsa mielonego,

- 2 cebule średniej wielkości,

- 1-2 ząbki czosnku,

- sól i pieprz,

- papryka ostra mielona,

- pietruszka świeża lub suszona,

- przyprawa do mięsa mielonego.

Przygotowanie

Ciecierzycę dokładnie płuczemy. Następnie moczymy w trzykrotnie większej ilości wody przez przynajmniej 8 godzin, zalecam 12. Gotujemy w tej samej wodzie około 45 minut.

Do garnka dodajemy pomidory i kukurydzę. Doprawiamy solą, pieprzem, pietruszką suszoną (jeśli używamy świeżej to dodajemy ją pod koniec gotowania), papryką. Całość gotujemy około 15 minut. W między czasie cebule kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni wraz z czosnkiem. Dodajemy do garnka wraz z ciecierzycą. Wolno gotujemy na małym ogniu. Mięso mielone doprawiamy tymi samymi przyprawami. Mogą być pikantne. Z mięsa mielonego przygotowujemy małe klopsiki i smażymy. Następnie dodajemy do garnka z pozostałymi składnikami. Gotujemy na małym ogniu 10 minut, aby połączyć smaki. 

Smacznego!