Muffinki kakaowe z budyniem

Kolejny przepis!
Tym razem pyszne muffinki czekoladowe z budyniem. W smaku przypominają murzynka :) Myślę, że przypadną Wam do gustu.

Potrzebujemy:

- 1,5 szkl. mąki,
- 0,5 szkl. cukru,
- 50g masła,
- 3 łyżki kakao,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- pół łyżeczki sody,
- 2 jajka,
- 150ml mleka,
- pół tabliczki ulubionej czekolady,

- budyń (z 400ml mleka) najlepiej domowy:

- 0,5l mleka,

- 1 żółtko,

- pół szklanki cukru,

- 2 duże, czubate łyżki mąki,

- 1 duża, czubata łyżka mąki ziemniaczanej,

- łyżeczka cukru waniliowego,

- odrobina olejku waniliowego lub ekstraktu waniliowego,

Przygotowanie

Budyń:

Z 400ml mleka odlewamy 1/3 szklanki, resztę doprowadzamy do wrzenia. Do odlanego mleka wsypujemy mąkę i mąkę ziemniaczaną, cukier, żółtko. Przygotowaną mieszankę dolewamy do gotującego się mleka. Cały czas mieszamy. Gdy budyń zgęstnieje zdejmujemy z ognia. Budyń musi ostygnąć.

Muffiny:

Sypkie składniki przesiewamy. Całość oprócz budyniu i czekolady miksujemy. Czekoladę siekamy na drobne kawałki. Formę na muffiny wypełniamy papilotkami. Do każdej papilotki wlewamy ciasto do połowy, następnie nakładamy jedną łyżkę budyniu i dolewamy ciasto. Na wierzchu posypujemy posiekaną czekoladą. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

Muffinki z owocami

Witajcie!

Czerwiec upływa pod znakiem muffinek! Zaraz po pastelowej sesji otrzymałam zlecenie na przygotowanie muffinek na 90-te urodziny pewnej uroczej Pani. Z rozpędu upiekłam aż trzy rodzaje! Dziś pierwszy z trzech przepisów. Jeśli piekliście muffinki z czekoladą i truskawkami (przepis) to nie powinniście mieć żadnych problemów.

Potrzebujemy:

- 75g borówek,

- kilka truskawek,

- biała czekolada,

- 150g masła,

- 300g mąki,

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- pół łyżeczki sody oczyszczonej,

- 180-190g cukru,

- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, 

- 2 jajka,

- 170ml mleka.

 

Przygotowanie

Piekarnik rozgrzewamy do 190-200 stopni. Formę na muffiny wykładamy papilotkami.

Masło roztapiamy, nie gotujemy. Odstawiamy do ostygnięcia. Wszystkie sypkie składniki przesiewamy. Następnie dodajemy cukier. Jajka miksujemy z mlekiem i ekstraktem z wanilii. Łączymy wszystkie składniki łyżką. Truskawki kroimy na cząstki.

Papilotki wypełniamy do połowy, dokładamy jedną lub dwie ćwiartki truskawki oraz dwie borówki i zalewamy ciastem. Gdy muffinki wystygną polewamy je roztopioną białą czekoladą i dekorujemy, na przykład borówkami.

Smacznego!

Muffinki czekoladowe z kajmakiem

Kolejny słodki post! 

Przepis na muffinki czekoladowe z kajmakiem :) Również wzięły udział w pastelowej sesji urodzinowej dla sklepu internetowego Partybox.pl. Myślę, że przypadną Wam do gustu.

Potrzebujemy:

- 75g masła,

- 75g mlecznej czekolady,

- 50g brązowego cukru,

- 1/3 łyżeczki cynamonu,

- szczypta soli, 

- 2 jajka,

- 60g mąki,

- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,

- kajmak.

Przygotowanie

Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni. Formę na muffiny wypełniamy papilotkami. 

Masło oraz czekoladę wkładamy do rondelka i roztapiamy mieszając. Dodajemy cukier, cynamon oraz sól. Odstawiamy. Dodajemy jajka i energicznie mieszamy. Do jednolitej masy dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wypełniamy papilotki i pieczemy około 20-25 minut. Gdy muffinki wystygną wypełniamy ich środek lekko podgrzanym kajmakiem za pomocą rękawa z odpowiednią tylką lub szprycą. Dekorujemy według uznania.

Smacznego!

Muffinki z truskawkami i białą czekoladą

Witajcie!

Powiem szczerze, że chciałam przygotować tartę lub sernik z truskawkami, ale musiałam zmienić plany. Zostałam bowiem poproszona o upieczenie muffinek na sesję zdjęciową dla sklepu internetowego Partybox.pl. Stanowiły piękne uzupełnienie pastelowego bufetu urodzinowego. Efekty tej sesji będziecie mogli podziwiać już wkrótce na blogu sklepu, a zaprezentowany zestaw urodzinowy będzie dostępny w sprzedaży już za kilka dni. Poinformuję Was o tym na facebooku i twitterze, obiecuję :) A teraz czas na przepis!

 

Potrzebujemy:

- 150g masła,

- 150g białej czekolady,

- 300g mąki,

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

- pół łyżeczki sody oczyszczonej,

- 180-190g cukru,

- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, 

- 2 jajka,

- 170ml mleka,

- 30dag truskawek,

dodatkowo:

-100g białej czekolady.

Przygotowanie

Piekarnik rozgrzewamy do 190-200 stopni. Formę na muffiny wykładamy papilotkami.

Masło roztapiamy, nie gotujemy. Odstawiamy do ostygnięcia. Czekoladę siekamy na kawałki. Wszystkie sypkie składniki przesiewamy. Następnie dodajemy cukier. Jajka miksujemy z mlekiem i ekstraktem z wanilii. Łączymy wszystkie składniki łyżką, dodajemy także posiekaną czekoladę. Truskawki kroimy na cząstki.

Papilotki wypełniamy do połowy, dokładamy truskawki i zalewamy ciastem. Zaleca się do 3/4 wysokości papilotki, jednak ja zalewam je prawie do samej góry. Gdy muffinki wystygną polewamy je roztopioną białą czekoladą i dekorujemy.

Smacznego!

Kajmakowa Pychotka

Obiecałam na facebooku przepis na śmietanowiec z kruszonką i owocami, ale niestety gdzieś zaginęły zdjęcia. Musicie uzbroić się w cierpliwość, przepis prędzej czy później zostanie opublikowany. Na rozpoczęcie weekendu przygotowałam prawdziwą słodką i pyszną bombę (także kaloryczną). Uwielbiam kajmak! W końcu przygotowałam deser z jego udziałem. Uwaga- nie wymaga pieczenia i nie można go popsuć :) Przed Wami Kajmakowa Pychotka.

Potrzebujemy:

- 4 paczki herbatników,

- 1 paczkę krakersów,

- 1 puszkę kajmaku,

- budyń waniliowy,

- 1/2l mleka,

- 170g masła (82%),

- ulubiony dżem lub konfitura,

- 1/2l śmietany 36%,

- cukier waniliowy,

- blaszka 24x24.

Przygotowanie

Z mleka przygotowujemy budyń. Przykrywamy go folią spożywczą i odstawiamy do ostygnięcia. Zachęcam do przygotowania własnego budyniu, ja tak zrobiłam. Przepis znajdziecie tu. Gdy budyń ostygnie mieszamy go z masłem. Na blaszkę wykładamy pierwszą warstwę herbatników. Na herbatniki wylewamy budyń i rozprowadzamy po całej powierzchni. Następnie wykładamy kolejną warstwę herbatników. Na tej warstwie rozsmarowujemy masę kajmakową. Na to wykładamy krakersy. Następnie ulubioną konfiturę lub dżem. Na koniec ubijamy śmietanę z cukrem waniliowym i rozsmarowujemy na wierzchu. Formę wkładamy do lodówki. 

Życzę smacznego!

Naleśniki

Naleśniki. Nic trudnego. 

Jakie lubicie najbardziej? Podane na słodko, z twarogiem, konfiturami, kawałkami owoców? A może wytrawne, z pysznym mięskiem i aromatycznym sosem z warzywami? Osobiście przepadam za wszystkimi :) Naleśniki to świetny sposób na słodkie śniadanie lub szybki obiad. Są także idealną propozycją dla rodziców, którzy martwią się o swoje dzieci-niejadki. W naleśnikach łatwo przemycić produkty, na których nam zależy. Zachęcam do wypróbowania sprawdzonego przepisu na naleśniki.

Potrzebujemy:

- 2 jajka,

- 250 ml mleka,

- 250 ml wody gazowanej,

- 250g mąki,

- szczypta soli,

- łyżka oleju.

Przygotowanie

Wszystkie składniki dodajemy do miski i łączymy. Rozgrzewamy patelnię do naleśników i smarujemy ją olejem. Rozprowadzamy ciasto na patelni i smażymy. Po chwili, gdy naleśnik odchodzi od patelni podrzucamy go i podsmażamy na drugiej stronie. 

Podajemy z wybranymi przez siebie dodatkami.

Smacznego!

Sałatka z kurczakiem

Słodki czy słony? 

Tym razem słony. Jeszcze nigdy nie publikowałam przepisu na sałatkę. Czas to zmienić. Sałatki należą do bardzo prostych przysmaków, jednak w moim rodzinnym domu to Mama i Siostra okrzyknięte zostały mistrzyniami w tym temacie. Uczę się od najlepszych ;) 

Postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na pyszną sałatkę z kurczakiem. W domu nazywamy ją w skrócie kurczak maggi. 

Potrzebujemy:

- 1 filet z kurczaka,
- 2 czerwone cebule,
- 1 puszka kukurydzy,
- 1 puszka ananasa,
- 4 jajka ugotowane na twardo,
- 2 woreczki ryżu,
- 1/2 buteleczki maggi lub 1/3 buteleczki sosu sojowego,
- majonez.

Przygotowanie

Filet z kurczaka kroimy w kostkę i zalewamy maggi lub sosem sojowym. Odstawiamy do lodówki na 10-12 godzin. Po upływie tego czasu smażymy. Odstawiamy do przestygnięcia. Gotujemy ryż, jajka. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Jajka również. Łączymy wszystkie podane składniki i dodajemy majonez (według uznania). Doprawiamy pieprzem jeśli jest to konieczne.

Smacznego!