Tort czekoladowy

Ślub zbliża się wielkimi krokami!

Brak czasu, brak czasu i jeszcze raz brak czasu. Doba jest za krótka!

Ślub tuż tuż, ale ostatnio mieliśmy okazję świętować ważne wydarzenie - 30 urodziny mojej Drugiej Połówki. Na tę okoliczność postanowiłam upiec coś pysznego. Przepis od Pani Doroty z MW, ale jak zapewne się domyślacie, zmodyfikowany przeze mnie. Jest pyszny! W smaku przypomina brownie :)

Potrzebujemy:

Na jeden blat czekoladowy o średnicy 25cm

- 1,5 szklanki mąki pszennej typ 450,

- 3/4 szklanki kakao,

- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,

- 1 i 1/3 szklanki brązowego cukru,

- 3/4 szklanki majonezu,

- 1 szklanka mleka,

- 2 łyżeczki kawy mielonej,

Na krem:

- 2 żółtka,

- 1 litr mleka,

- 2 łyżki kakao,

- 1 szklanka cukru,

- 4 czubate łyżki mąki,

- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej,

- 1 opakowanie cukru wanilinowego,

- odrobina ekstraktu z wanilii lub olejku waniliowego, 

- 200g masła 82%,

oraz

- 300g malin,

- 125g borówek amerykańskich,

- 125g czerwonych porzeczek.

Przygotowanie 

Formę smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. 

Kawę zaparzmy we wrzącym mleku i studzimy. Gdy będzie zimna, mieszamy z majonezem i cukrem. Do drugiego naczynia przesiewamy mąkę, kakao i sodę. Dodajemy do mieszanki z majonezem i mieszamy. Przelewamy do formy. Wstawiamy do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika na 40 minut.Studzimy. 

Krem

Z mleka odlewamy 1/3 szklanki, resztę doprowadzamy do wrzenia. Do odlanego mleka wsypujemy mąkę i mąkę ziemniaczaną, cukier, żółtka. Do mieszanki należy dodać ekstrakt lub olejek. Przygotowaną mieszankę dolewamy do gotującego się mleka. Cały czas mieszamy. Gdy budyń zgęstnieje zdejmujemy z ognia. Po przestudzeniu miksujemy z masłem.

Na paterze układamy jeden blat. Smarujemy go kremem budyniowym. Na wierz wykładamy owoce. Na to kładziemy kolejny blat i powtarzamy czynność. Możesz stworzyć kilka pięter ;) Jeśli masz ochotę posyp tort cukrem pudrem. 

Radzę, by przechowywać tort w lodówce.

Smacznego lub Wszystkiego Najlepszego!