Tarta z borówkami

Tarta.

Jest pyszna, prosta, szybka w przygotowaniu i bardzo kaloryczna. Nie wymaga pieczenia. Drogie Panie od czasu do czasu możemy podarować sobie odrobinę nieba. Nie wiem dokładnie skąd pochodzi przepis, bo krążąc trafił i do mnie. Dziś przekazuję go Wam. Enjoy!

Potrzebujemy:

spód

- 250g herbatników,

- 100-150g masła 82%,

masa

- 500g serka mascarpone,

- 2 tabliczki białej czekolady,

oraz

- 400g borówek amerykańskich.

Przygotowanie

Herbatniki miksujemy. Dodajemy roztopione masło i zagniatamy. Masa powinna mieć konsystencję mokrego piasku. Przygotowaną mieszanką wyklejamy tartę. Brzegi również. Wstawiamy do lodówki na przynajmniej 40 minut. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i mieszamy z serkiem mascarpone. Wylewamy na przygotowany spód. Na wierzchu układamy borówki. Wstawiamy do lodówki na przynajmniej 3 godziny, najlepiej na noc.

Średnica formy - 28cm

Smacznego!

Bigos z cukinii

Bigos! I to na dodatek z cukinii! Mniam.

Przepis jest prosty. Właściwie dodawałam do garnka to, co miałam pod ręką. Spontaniczne gotowanie i to bardzo, bo po 22.00. Nie lubię, gdy w kuchni coś się marnuje. Zostałam obdarowana kilkoma naprawdę dużymi cukiniami i trzeba było szybko coś wymyślić. Tak właśnie powstał ten bigos. Zapraszam!

Potrzebujemy:

- 2 duże cukinie,

- 2 duże cebule,

- 1 wyciśnięty ząbek czosnku,

- kiełbasa podwawelska,

- 2 duże pomidory,

- sól, pieprz,

- pieprz kolorowy,

- ziele angielskie (3-4),

- liść laurowy (3-4),

- papryka słodka,

- 150g przecieru pomidorowego.

Przygotowanie

Kiełbasę z jedną, pokrojoną w kostkę cebulą podsmażamy. Pod koniec smażenia dodajemy pokrojone pomidory. Cukinie oraz drugą cebulę ścieramy na dużych oczkach. Doprawiamy solą i pieprzem. Po chwili odlewamy nadmiar wody i wrzucamy do dużego garnka. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, około łyżeczki słodkiej papryki i gotujemy przez 15 minut. Następnie dodajemy do garnka usmażoną kiełbasę z pomidorami oraz przecier pomidorowy. Zagotowujemy. Zmniejszamy płomień i gotujemy przez kolejne 40-50 minut, do godziny.

Bigos można zamrozić i delektować się nim w chłodne, jesienne wieczory. Polecam!

Cukinia w plastrach

Witam!

Mówiłam Wam już, że uwielbiam cukinię. Staram się nią nasycić jak tylko mogę. Przygotowałam kolejny, prosty i smaczny obiad. Cukinia w plastrach zanurzona w cieście i usmażona. Raz dwa i gotowe!

Potrzebujemy:

- 1 duża cukinia,

- olej,

- 2 łyżki mleka,

- 1 jajko,

- 250g mąki,

- szczypta soli,

- łyżka oleju,

- woda,

- sól, pieprz,

- zioła prowansalskie.

Przygotowanie

Obieramy cukinię i kroimy w plastry. doprawiamy ją solą i pieprzem. Przygotowujemy ciasto: mieszamy mąkę, jajko, mleko, wodę, zioła. Rozgrzewamy patelnię z olejem. Zanurzamy plastry w cieście i smażymy. Odsączamy na papierowych ręcznikach i gotowe.

Smacznego!

Tagliatelle z pieczarkami,boczkiem i papryką w sosie śmietanowym

Dzień dobry!

Chciałabym poinformować, że moje przepisy od wczoraj znajdziecie na Durszlaku :) 

Macie już pomysł na obiad? Jeśli nie, to mam dla Was coś pysznego.

Tagliatelle to klasyczny włoski makaron w kształcie długich, płaskich wstążek. Od 1972 r. makaron ten musi posiadać wzorcowe wymiary: 8mm szerokości po ugotowaniu oraz 0,6 lub 0,8mm grubości. W tradycyjnym przepisie tagliatelle podaje się z sosem bolognese z dodatkiem parmezanu. Ja dziś łamię ten przepis i podaję go z sosem śmietanowym ;)

Potrzebujemy:

- 250g makaronu tagliatelle,
- 400ml śmietany 18%,
- 200g boczku,
- 1 duża cebula,
- 1 czerwona papryka duża,
- 500g pieczarek,
- sól i pieprz,
- natka pietruszki,
- bazylia,
- 1 ząbek czosnku,
- ser.

Przygotowanie

Smażymy na patelni pokrojoną w kostkę cebulę z pieczarkami. Doprawiamy. Dodajemy paprykę. Osobno smażymy boczek. W między czasie gotujemy makaron. Do dużego garnka dodajemy usmażone składniki ze śmietaną. Całość doprawiamy i lekko odparowujemy. Gdy makaron się ugotuje dodajemy go do warzyw z boczkiem. Talerze obsypujemy pietruszką i serem.

Smacznego!

Śmietanowiec z brzoskwiniami

Witam!

Miał pojawić się podczas Świąt Wielkanocnych, ale zaginęły mi zdjęcia. Obiecałam, że do niego wrócę i w końcu nadszedł ten moment. Śmietanowiec możecie przygotować z innymi owocami jednak uważam, że brzoskwinie pasują do niego najlepiej.

Potrzebujemy:

Spód i posypka

- 5 żółtek,

- 250g margaryny do pieczenia (1 kostka),

- 450g mąki pszennej (3 szkl.),

- 150g cukru (3/4 szkl.),

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa

- 990 ml śmietany 18%,

- 220g cukru (1szklanka),

- 1 budyń śmietankowy Dr Oetker,

- 5 białek (ubitych),

- pół łyżeczki proszku do pieczenia,

- brzoskwinie w puszce.

Przygotowanie

Prostokątną formę wykładamy papierem do pieczenia. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Składniki na spód ciasta zagniatamy. Odkładamy małą kulkę, by potem posypać nią górę ciasta. Pozostałym ciastem wyklejamy spód blachy. Brzoskwinie kroimy w kostkę. Produkty na masę mieszamy razem łyżką, dodajemy brzoskwinie i na samym końcu ubite białka. Na górę ciasta rozsypujemy resztę zagniecionego ciasta. Pieczemy przez 60 minut. 

Smacznego!

Placuszki z cukinią

Nareszcie urlop! Doczekałam się. Teraz mogę troszkę nadgonić wpisy ;)

Latem zawsze z utęsknieniem czekam na pojawienie się cukinii. Zajadam się nią na różne sposoby- w placuszkach z papryką, z grilla, plastry w cieście, coś podobnego do bigosu... Możliwości jest dużo. Dziś przyszedł czas na placuszki :)

Potrzebujemy:

- 1 duża cukinia (naprawdę duża),
- 1 czerwona papryka,
- 1 duża cebula (może być czosnkowa),
- 1 ząbek czosnku,
- zioła prowansalskie,
- pół łyżeczki słodkiej papryki,
- sól i pieprz,
- 1 jajko,
- 2 łyżki mleka,
- 250g mąki,
- szczypta soli,
- łyżka oleju.

Przygotowanie

Cukinię trzemy na dużych oczkach i doprawiamy solą i pieprzem. Paprykę i cebulę kroimy w drobną kostkę. Czosnek wyciskamy przez praskę. Odsączamy nadmiar wody z cukinii. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Smażymy na rozgrzanej patelni formując placki. Po usmażeniu odsączamy nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku. Bardzo lubię je jeść w połączeniu z szybkim sosem, na który składają się ketchup i majonez.

Smacznego!

Makaron z cukinią i kurczakiem w sosie śmietanowym

Makaron,makaron, makaron i jeszcze raz makaron!
Nie będę się rozpisywać. Do dzieła Moi Drodzy.

Potrzebujemy:

- 250g makaronu spaghetti,
- 1 cukinia,
- filet z piersi kurczaka,
- 400ml śmietany 18%,
- zioła prowansalskie,
- bazylia,
- tymianek,
- 1 duża cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- sól i pieprz,
- oliwa.

Przygotowanie

Do większego garnka wlewamy oliwę. Wrzucamy na nią pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażamy. Dorzucamy pokrojonego kurczaka. Następnie dodajemy startą na dużych oczkach cukinię oraz posiekany czosnek, sól, pieprz, bazylię i tymianek, zioła prowansalskie. Dodajemy śmietanę. Raz jeszcze doprawiamy jeśli jest taka konieczność. Gotujemy makaron i dorzucamy do garnka. Makaron możemy posypać parmezanem lub listkami bazylii.

Smacznego :)